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Questa è la macchina per la produzione delle Caramelle al miele, risale alla seconde metà dell'ottocento, ora è stata pulita e restaurata e funziona perfettamente. Il tavolo è parte integrante della macchina. |
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La pasticceria, confetteria, drogheria Copello sorse nel 1826 per iniziativa di Pietro Podesta noto come "Peustin", il quale creò un negozio all'insegna della qualità dando vita ad una delle più antiche pasticcerie d'Italia e la più antica di Chiavari. Nel 1871 l'attività passa al figlio Francesco il quale ne conservò la tradizione e l'inalterata qualità dei prodotti fino al 1901. Con il nuovo secolo assunse la proprietà il nipote Giuseppe Copello, padre di Angel, Pippo e Maria sotto la loro proprietà la ditta si espanse e consolidò il proprio primato, facendo conoscere anche all'estero i propri prodotti. Era quello il periodo in cui moltissimi Liguri emigravano verso terre lontane, soprattutto nelle Americhe, dove allora, ma anche ai giorni nostri, durante il periodo natalizio, centinaia di pandolci e il famoso Torrone copello raggiungevamo gli emigranti, mantenendo così viva una tradizione Chiavarese in tutto il mondo. Sempre sotto la direzione del Copello, il negozio ebbe la sua prima ed ultima trasformazione dell'arredo in stile Liberty Floreale, da allora nulla è cambiato al 162 di Carruggio Dritto. All'inizio del secolo arriva l'energia elettrica ed il proprietario acquista la prima impastatrice a motore ed in una pubblicità del 1913 sul giornale locale "la Sveglia" in una piccola pubblicità si legge "lavorazione elettrica del pandolce" in questo periodo di grandi cambiamenti, compaiono le prime automobili e il Copello sempre attento alle esigenze della propria clientela, in modo speciale nobili e alta borghesia, richiede al comune la licenza per la vendita di benzina ricevendo la licenza numero 1 della propria città, la benzina veniva venduta in bottiglie!per contro i meno abbienti, cioè la maggioranza, con poche lire potevano acquistare le "fregugge" le briciole, erano questi gli scarti di produzione sempre di ottima qualità ma impresentabili. Nel 1971 i Copello passarono il testimone agli attuali proprietari Il signor Luigi Antonini e la Signora Rina, i quali per onorare il prodotto raffinato del Maestro Pippo Copello vollero mantenere il nome originario della ditta. Negli ultimi trent'anni di conduzione da parte della famiglia Antonini, il nome Copello ha continuato ad essere il punto di riferimento dei buongustai e dei golosi di tutta la regione, ed anche da varie parti d'Italia. Mantenendo inalterata la produzione dei prodotti tradizionali tra i quali pandolci, torrone le "dolcezze di chiavari", il 2000 semifreddo per eccellenza inventato da Pippo Copello nel 1930 e così chiamato perché pensava che nel 2000 tutti avrebbero avuto la " ghiacciaia" dove mantenerlo. Da allora molte cose sono cambiate, ed il signor Antonini ha voluto ampliare l'offerta per la propria clientela come la rinomata caffeteria, il nuovo reparto confezioni regalo, le raffinate bomboniere per ogni lieta occasione, ed i sempre riusciti servizi per tutte le cerimonie. Dal 1990 Copello offre anche il servizio Strenn'Azienda dedicato a tutte le ditte che vogliano durante il periodo natalizio un omaggio ai propri clienti o ai collaboratori, e da maggio 2000 è attivo il sito di E-commerce che offre prodotti tipici della liguria, olio extra vergine d.o.p. pandolce genovese, il pesto, la salsa di noci…. Vi aspettiamo online |
